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【山药怎么切片 山药如何切片】1、将山药，用醋水洗净去皮 ， 防止山药粘液使皮肤瘙痒，避免滑刀 ， 洗净备用；然后将山药横放，然后斜切成段；再将切面朝上，然后切成片 。
2、山药一般指薯蓣（薯蓣科薯蓣属植物） 。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形，垂直生长 。茎通常带紫红色，右旋，无毛 。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生 。雄花序为穗状花序，长2-8厘米 ， 近直立，2-8个着生于叶腋 。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。花期6-9月，果期7-11月 。
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