【山药片怎么做好吃 炒山药片的做法】
文章插图
1、山药100克、保鲜桃仁150克 。辅料：葱2根（切段） ， 蒜苗1根（切碎） 。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个 。调料：盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克 。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许 。
2、将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻） 。山药、广红、芦笋去皮 ， 改刀成0.5cm的丁 。橘子壳修成花边杯盏备用 。
3、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用 。
4、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内 ， 装盘，稍加点缀即可 。
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