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1、猪肝不能生吃 。
2、肝脏是排毒系统，鲜猪肝不仅有猪的代谢物，还可能藏有某些病原菌或寄生虫卵 ， 如果不充分加热烹调，就有可能损害人体健康 。所以猪肝一定要充分炒熟后才能吃 。
【猪肝能生吃吗 猪肝是否可以生吃呢】3、猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病 。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血 。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症 。

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