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1、煮马肉需要的调料有：马肉1000g、鲜汤2500g、煮肉时用鲜汤、盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，凉拌时依照个人口味加入葱姜蒜和醋进行调匀 。
2、制作方法： 将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干 ， 放凉 。
3、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤 。
4、然后把备好的马肉放到酱汤的锅内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小 ， 慢慢炖，知道马肉又酥又烂 ， 再将其捞出，摆在熏箅上 。
【煮马肉放什么调料最好吃 炖马肉放什么调料好吃】5、最后将熏锅烧热 ， 在其中放入一些白糖 ， 将马肉熏上3分钟即可出锅 。然后再其表面刷一点香油即可 。

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