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1、煮熟冷藏法，去皮切片，锅中烧开水加少许盐，放入鲜笋煮熟用凉水冲透，放入保鲜袋冷冻，可以保存一年还新鲜如初 。
【鲜笋如何保鲜 鲜笋怎样保鲜】2、密封保存 ， 将带皮的鲜笋用厨房纸包起来，再包上保鲜膜放在阴凉通风处 ， 可保存一个月 。
3、盐水浸泡法，把带皮的鲜笋放入淡盐水中浸泡 ， 放入冰箱冷藏，可存放一个月 。
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