生活|记忆里的除夕碎片徐博|生活|蒸笼|金门|灶台|妈妈

编者按：这是一篇看似平淡叙事，却饱含历史厚重，感人至深的文字，令我们感叹过往岁月之沧桑，今日美好之不易。同时对毛小榕奶奶为代表，为这块土地抛洒汗水和青春的老一辈建设者，致以最朴实而尊崇的敬意。
今天是除夕，太阳终于出来了，核酸也暂告一段落了。我们连续做了四次核酸检测，小区宣布，至今小区里没有人出现阳性。虽然离我们最近的一幢楼某单元因为有一个密接人员被接走隔离，但我们的出行不受限制。因为我们仍旧在滨江区的“三区”之外（封控区、管制区、防范区），所以今天我就是做一顿除夕饭。而且全部菜品都是苏州口味的半成品，为我减轻了许多负担。
其实一说到除夕，我想到的竟然是小时候在军营里跟着警卫员到伙房磨米粉的场景：伙房里有一台大石磨，真正的靠两条胳膊拉着转圈的石磨。这是伙房做豆浆和豆腐的设备。平时它很忙，到了年边了，它竟空了下来。因为军营里需要糯米粉做年糕的人家，可能只有我们家了。

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父母都是苏南人，说起来就是江南鱼米之乡出来的。邻居则清一色的山东人，这很符合当年华东野战军的结构。北方人吃饺子过年，南方人吃年糕和汤团过年。这是铁律。
我拎着一只铁皮桶跟着背着一袋米的警卫员，袋子里的米是糯米和粳米按比例混合的泡了一夜，这样可以磨出很细的米浆，蒸的年糕软糯合适，不会太粘牙。磨房里只挂着一只十五支光的灯，昏昏的灯下，石磨像一只艺术品闪着光，很是喜庆的样子。
我们把米放进桶里，警卫员推磨，我往磨眼里放米，石磨一圈圈转着发出嗡嗡的声音，磨杆吱吱响着很像小猫的叫声。我坐在那里添米，看着米浆从磨盘下渗出来聚在磨槽里，然后不慌不忙地流进捆在出浆口上的袋子里，好像日子一直是这么过着，吱吱嗡嗡一年年的没有尽头。这个回忆就是一部褪色的电影，很温暖。
米浆袋拎回家就放在洗衣板上，然后悬在洗衣盆上，袋子上压着一块洗干净的石头，清水就从布眼里渗出来，米浆就慢慢成了粉块。接下来就是妈妈的手艺了。出身江南人家的妈妈虽然是早早离家参加了新四军，但是江南人家的生活习俗一辈子也没有离开她。吃得讲究又接地气，妈妈曾经豪气万丈地说过一句话：“除了石头不能吃，什么都可以吃的。 ”
话虽夸张却也证明了江南人在食材上的物尽其用。完全可以和岭南人客家人分庭抗礼。
妈妈把摘来的竹叶洗净铺在蒸笼里，这几只蒸笼早几日就在水里浸泡好了，透着湿湿的暖意。米粉块调成细浆加上早就泡好的红枣和花生，一勺勺地舀进蒸笼里，差不多辅满三分之二的样子。炉子是离住房几米远的厨房的灶台，这是爸爸请管理科专门砌的南方人家常用的灶台，一边生火隔着一堵火墙便是灶台。

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灶膛台旁堆着我和弟弟们早就劈好的松材。灶台上一只大铁锅腾着热气，蒸笼很快就压住了雾一样的热气。随着灶膛里柴火的添加，整间厨房开始像仙境一样，空气里全是红枣和花生的甜味。这是年的味道。照例妈妈是一夜不能睡的，因为灶火不能断，否则年糕就“死”了。
大年初一早上，我们的盘子里盛了煎好的年糕。每一块年糕都是切了片浸了蛋液再煎软的，这是世界上最好吃的年糕，没有第二。