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1、山竹一种热性食物 ， 一般的热性食物是不能放在冰箱保存的 。但是山竹是个例外 ， 是可以放在冰箱冷藏保存的 。要想山竹放置的时间长，一般是在放在冰箱的低温下冷藏效果更佳 。这样可以减少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的营养物质，吃起来还更美味 。
2、若想知道山竹怎么保存，最好的方法就是密封保存 。最好是将山竹方法塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气很少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化 。这样才可以放的更久 。
【海南山竹如何储存保鲜 山竹的保存方法】3、用隔绝氧化保存也是一种保存山竹的最佳方法 。一般在一个干湿结合的土地上挖出一个洞，保持深度和宽度在一米左右 ， 然后把山竹放入一个塑料袋中，再放入洞中，用木板隔绝 ， 然后在土密封洞口 。这样山竹在里面可以减少氧气的入侵，减少山竹里面的果胶酶的活性 ， 起到更好的保存效果 。

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