文章插图
1、把胡萝卜刮皮洗净，切成片 ， 准备一点姜蒜末，我上面说过，也是先把腊肉与其它食材一起炖熟，然后把腊肉捞出，等腊肉凉了，切成片，装在一个小盆里，放一勺红油豆瓣，半勺生抽，一点老抽，少许花椒面 ， 搅拌均匀，腌制10分钟 ， 有了这一步 ， 炒出来的腊肉既可以保存了原来的样子，而且肥而不腻 ， 特别好吃 。
2、起锅热油，先把姜蒜末爆香一下，然后把胡萝卜片加入到锅中翻炒，等翻炒一会儿 ， 直到胡萝卜变软了，加入适量盐，酱油 ， 再翻炒一下 。
【肥腊肉块怎么做好吃不腻 肥腊肉块好吃做法】3、这时把腌制好的腊肉加入到锅中翻炒 ， 炒至腊肉稍微出油汁即可 。
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