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【泡椒春笋的做法 清爽入味泡椒春笋家常做法】1、用料：笋2斤、泡椒500克、盐一勺、白醋、糖三勺（自行调整）、干辣椒3个 。
2、鲜笋剥皮，改刀随意切，切片切条都可以泡 。放锅里，水没过笋，放入两勺盐，煮开三分钟，捞出过凉水 。
3、放入适当糖醋，放入泡椒，一层笋子一层小米辣，汁也倒进去，然后加凉白开，没过笋子，两三天就可以吃了 。
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