文章插图
1、黑木耳10克 ， 扇贝300克，芹菜1根 ， 食盐3克 ， 酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙 ， 淀粉5克 ， 白砂糖3克 ， 水4汤匙
【怎么吃扇贝 如何吃扇贝】2、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净 。扇贝洗净 。芹菜去叶洗净后，切成小段，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干 。往焯烫过木耳的水中 ， 倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干，将大蒜去皮后，用刀稍拍碎 。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用，锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后 ， 倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后 ， 即可关火出锅！
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