【蒸饺子怎么和面 和蒸饺面的方法】

文章插图
1、步骤：面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀 。合成稍软的面团加盖醒10分钟 。10分钟后再次揉匀继续醒15分钟即可 。
2、蒸饺的皮子不同于饺子皮 ， 一定要用热水和面，这样的面皮蒸出来以后，会显得晶莹剔透而且也不会粘连 。

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