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1、酸甜汁是烤冷面中不可或缺的，它的熬制需要各种配料的精确配比，这样才能调出酸利爽口，鲜甜滑润的口感 。
2、0克韩式辣椒酱，500克番茄沙司，100克绵白糖，10克盐，20克小麦淀粉，50克清水 。
3、将韩式辣酱 ， 番茄沙司，绵白糖，盐 ， 清水全部倒入锅中烧开，转小火熬5分钟熬熟辣椒酱和番茄沙司的生味，此时将30克小麦淀粉加入适量清水搅成淀粉糊 ， 徐徐倒入锅中勾芡到比较粘稠即可 。
【卖烤冷面用什么调料好 烤冷面有什么调料烤好吃】4、酸甜汁必须当天制作，否则容易酸败 。

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