文章插图
1、在碗中倒入一瓶矿泉水，然后放入50克的大红浙醋 。
【如何调制水 如何调制脆皮水】2、接着在里面放入100克的麦芽糖 ， 再放入一小勺的高度白酒，然后慢慢搅拌至麦芽糖融化 。
3、接着需要烧一锅开水 ， 将腌制好的鸡或者鸭用开水将表面的皮收紧，然后再用脆皮水淋在上面 ， 这样就能烤出好吃的脆皮了 。
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