文章插图
1、材料：鲜牡蛎、冬笋、水发木耳、香菜梗、姜丝、葱丝 。盐、绍酒、香油、清汤 。
【牡蛎煮法的家常做法 牡蛎如何煮家常好吃呢】2、做法：将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤 ， 盛入碗内；冬笋去壳，洗净 ， 切片备用 。
3、坐锅点火 ， 加入清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟 ， 一起捞入汤碗中，再将原汤烧开 ， 撇去浮沫 ， 然后加入绍酒、香菜梗略煮，再淋入香油，趁热冲入汤碗中即可 。

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