文章插图
1、原料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒 。
【羊肉的煮法家常 清炖羊肉的做法】2、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热 。
3、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好 。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块 。
4、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味 。
5、讲所有材料加入到煲汤中 ， 大火烧开 ， 去泡沫，转中小火慢慢煲 ， 至少1分钟以上 。
6、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可 。

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