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1、茭白是一种水生蔬菜，肉质洁白细腻，茭白能生吃 。
2、生的茭白口感清爽，而且汁水丰富，能够起到生津止渴的效果 。同时，茭白含有丰富的膳食纤维 ， 生吃可以让膳食纤维更好地被肠道吸收，从而促进肠道蠕动，达到通常排便的目的 。而且茭白中还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质，生吃能够补充体内营养，最终可以增强体质 。
【茭白能生吃吗 茭白是否可以生吃呢】3、此外，如果存在腹泻、腹痛等症状，则不宜吃生的茭白，尽量炒熟之后再吃 。
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