文章插图
1、材料：嫩茄子、小尖椒、碘盐、味精、醋、蒜泥、酱油、香油、花椒 。
2、茄子去蒂洗净去皮 ， 上屉蒸30分钟 ， 蒸软烂取出滗水晾凉 ， 撕成碎条装盘 。
3、将尖椒去蒂和籽，切成筷头?。?撒在茄条上 。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀 ， 浇在茄条上 。
【茄子怎么凉拌最好吃 如何做凉拌茄子】4、勺内放香油，烧热，放入花椒粒炸出味，捞出花椒粒不用 。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成 。食用时抖均匀 。
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