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1、食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒 ， 生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香 ， 干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻 。
2、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐 ， 半勺胡椒粉，半勺麻椒粒 ， 加一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 抓匀腌制半小时 。
3、脆皮糊：200克淀粉、50克面粉、250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用 。
4、脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金黄色捞出，复炸一分钟左右更酥脆 。
【猪肉的家常煮法 猪肉有什么家常好吃的煮法】5、锅留底油 ， 放入葱段 ， 麻椒，干辣椒 ， 蒜片炒香 ， 加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可 。

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