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【炖乌鸡汤放什么菜 炖乌鸡汤的烹饪方法】1、炖乌鸡汤可以放红枣，香菇 ， 芸豆，何首乌，莲子 ， 枸杞，党参，粉条，山药 ， 冬菇，茶菇等，这些都是最常见的可以放到乌鸡汤里面的食材，营养非常丰富 。
2、乌鸡：1只、干香菇：12个、红枣：6个、枸杞：1小把、新鲜香菇：6个、姜：4片、盐：少许 。
3、乌鸡清洗干净 ， 干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片 。砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫 。将切好的姜片放入 。加入泡好的香菇 。泡过的红枣和枸杞也一起加入 。加盖大火煮开后用小火炖 。新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹 。待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖 。乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可 。

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