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【炖豆角什么时候放碱 炖豆角放什么熟得快】1、炖豆角大火翻炒豆角加盐后放碱 。
2、炖豆角放碱或者小苏打都是可以的，根据个人喜好适量添加 。炖豆角的时候如果放一些食用碱 ， 可以让菜肴熟的快一些，但食用纯碱具有一定的刺激性，吃多对身体不好，炖豆角的时候如果放小苏打也可以让菜肴熟的更快，小苏打相对食用碱更温和一些，在用量上比较宽松 。
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