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【怎样判断大肠是否新鲜 如何辨别新鲜猪大肠的好坏】1、新鲜的猪大肠它的颜色是呈现出乳白色的 ， 用手摸上去还能感触到一股柔软性 ， 是带有一定的黏液，没有所谓的粪便和污物 。
2、但是对于变质猪肠而言 ， 它的颜色就会呈现出淡绿色或者是灰绿色，肉质又是非常得软，没有什么柔韧性，很容易就会断裂了，并且还伴随着一定的腐败恶臭味 。
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