【怎样判断蛤蜊是否新鲜 判断蛤蜊新不新鲜有什么方法】
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1、挑选新鲜的蛤蜊就需要观察一下蛤蜊的外壳是否光滑 ， 有没有光泽 ， 好的蛤蜊外形应该是稍微扁一些的 。
2、购买蛤蜊的时候，可以用手去触摸一下外壳，看看能不能马上闭紧，如果可以马上闭紧就是新鲜的活蛤蜊 。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤 。
3、还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时 ， 可拿两个蛤蜊相互敲击外壳 ， 声音比较坚实的，为“砰砰”声，有空空声音的，则多是死蛤 。相反若为“咯咯”较清脆的声音，则是活的 。
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