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【炖腊肉放什么可以去味 炖腊肉放啥可以去味】1、炖腊肉放料酒可以去味 。
2、首先将料酒准备好，然后在一个容器中将腊肉放入，倒入料酒，和料酒一起进行蒸煮，这样的话也能去除掉70%以上腊肉的味道 ， 接着能够使用淘米水将腊肉进行浸泡 ， 放入一些碱面，浸泡一个小时，就能够完全去除掉腊味，如果还是有残留味道的话，用姜水将腊肉进行清洗，这样的话也能清除掉腊味 。
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