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1、淘米水清洗：用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了 ， 也就是用将牛肚放入加了盐的`淘米水中反复揉搓清洗即可 。
2、碱面清洗：将牛肚用温水泡一下，洒入碱面 ， 浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得干净 。
【牛肚怎么洗最干净最快 牛肚如何清洗】3、热水烫后清洗：牛肚的散丹部分，可先用清水冲洗表面杂质 ， 用60-80度的热水烫几秒钟(具体时间应根据老嫩程度决定)，用手搓洗掉黑绿色的一层(火候适当的话很容易去掉的)，就剩下洁白的散丹了;如果火候大了，就不容易去掉了 ， 不过就是毛肚了，一些地区就专吃毛肚;烫制过的散丹捞入容器，趁热加入干面粉，抓匀待五分钟，洗净煮熟即可入菜食用 。

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