骨头汤的做法大全 如何做骨头汤

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骨头汤的做法大全 如何做骨头汤

文章插图
1、山药玉米猪骨汤 。
2、材料:
3、猪汤骨350克、玉米1根、铁棍山药1根、胡萝卜1根、生姜5片、料酒少许、盐适量 。
4、练习:
5、(1)准备食材 。
6、(2)先用清水洗净汤骨 。
7、(3)锅中加入3片生姜和少许料酒,放入冷水中 。
8、(4)用勺子撇去脏血沫,取出汤骨,清洗干净 。
9、(5)玉米洗净切块,胡萝卜、山药去皮切块 。
10、(6)将干净的汤骨和2片姜放入锅中 。
11、(7)加入开水煮沸 。
12、(8)倒入胡萝卜、山药、玉米,烧开,小火炖40-60分钟,加盐调味 。
13、罗汉果猪骨汤 。
14、材料:
15、猪骨82根,罗汉果半个,无花果4个,胡萝卜1根,山药适量,盐适量,水适量 。
16、练习:
17、(1)猪骨洗净,放在放热水中烧去血水 。
18、(2)胡萝卜洗净,去皮,切成小块 。
19、(3)山药洗净,去皮,切成小块 。
20、(4)将罗汉果和无花果洗净 。
21、(5)将所有材料放入锅中,加入适量的水 。大火烧开后,转小火煮一个小时以上,放少许盐后取出 。
22、羊肚菌猪骨汤 。
23、材料:
24、羊肚菌20克,猪骨400克,蜜枣两个,姜6片,水2L 。
25、练习:
26、(1)羊肚菌的量是每人2-3个 。在40度的温水中浸泡30分钟,直到羊肚菌量不超过 。
27、(2)将羊肚菌捞起,轻轻挤出水分,静置沉淀 。另外,取适量清水,倒入泡好的羊肚菌,快速打圈清洗 。洗去细沙3-4次后,取出羊肚菌备用 。
28、(3)原酒红色的汤应在沉淀泥砂后用于烹调或炖煮 。记住这个酒红色的原汤是羊肚菌的味道和营养的精华 。倒进汤里 。
29、(4)不要把细沙沉淀在锅底 。
30、(5)将猪骨和瘦肉放入水中,不要撇去水中的白色浮粉,这是羊肚菌中的营养成分 。
31、(6)将羊肚菌、姜片、蜜枣放入水中,煮1.5小时 。
32、(7)喝的时候加点盐 。
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