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1、泡过的糯米，米粒组织会变得蓬松 ， 不能放入冰箱冷冻区进行冷冻 。因为急冻会加大糯米米粒细胞的缝隙，会导致糯米解冻后烹饪食用时口感的下降 。
2、在泡发糯米的时候，需要提前准备好一个带盖子的碗和60度的热水 。将需要泡发的糯米在清水中进行清洗，然后把清洗完的糯米放入碗中，加入热水，用筷子搅拌均匀，盖上盖后焖十分钟 。待到糯米轻轻一按成2半的状态，就说明糯米泡好了 。
【糯米能放冰箱吗 糯米能不能放冰箱保存】3、未泡发、干燥的糯米在密封的状态下可以保存1-2年的时间 ， 而且不需要放进冰箱 ， 只需要放在阴凉、干燥、通风、密闭的环境下进行存储即可 。如果遇到连续高温的情况，可以将糯米转至密封的塑料瓶或者玻璃瓶中，置于冰箱冷藏保存 。

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