文章插图
1、焯水不要盖锅盖 。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味 。不需要盖锅盖,只要开锅一会就可以了 。
2、焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用 。
【焯水要盖锅盖吗 焯水的时候要不要盖锅盖呢】3、焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。
- 豇豆要焯水吗 炒豇豆需要焯水吗
- 炒冬笋要焯水吗 炒冬笋要不要焯水呢
- 怎样种好黄瓜的小妙招 种黄瓜需要注意什么
- 炒莴笋要焯水吗 炒莴笋要事先焯水吗
- 黄鳝要焯水吗 炒黄鳝要不要先焯水
- 鸽子汤要焯水吗 煲鸽子汤要把鸽子焯水先吗
- 笋子要焯水吗 笋子有必要焯水吗
- 炒花甲要焯水吗 炒花甲有必要焯水吗
- 干炸蘑菇要焯水吗 干炸蘑菇用不用焯水
- 炒苦瓜要焯水吗 炒苦瓜前需不需要焯水