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1、杏子不能冷冻保存 。杏冷藏的最适温度在-0.5至1之间 。当温度低于-1时，杏子会冻伤和变硬 。当温度高于2时，杏子会变软、发霉，发生质变 。显然，它们不能通过速冻直接保鲜 。杏子应该保持在85%到95%的湿度下，并且当放置在温度受控的冷库中时，保持新鲜长达3个月 。
【杏能冷冻保存吗 杏是否可以冷冻】2、成熟的杏子可以冷冻保存吗?不管杏成熟与否，都不能直接冷冻和保存 。杏子吃不完，一定不能直接放冰箱冷冻 。冷冻保存不仅会造成冻害，还会加速软化杏的腐烂，其反作用是弊大于利 。如果你想让成熟的杏子保存更久一点 ， 你可以把它们做成水果脯，放在阳光下晒干，然后再保存更久而不变质 。
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