立春！春天开始了，今日“立春”，你“咬春”了没？

本文作者：食戟社
冬天已过，春天已经来啦，小伙伴们，今日立春了！春天在每个人心中都是特别美好的季节，熬过了寒冷的冬天，万物复苏，风和日暖，萌芽的小草，缀满枝头的春花，带给人的不仅仅是美的感受，更是新生的希望。立春为二十四节气之首。立，是“开始”的意思，立春为岁首，意味着一个新的轮回已经开始，具有吉祥的含义。立春之后，春的气息会由南至北悄然地弥漫开来。
【立春！春天开始了，今日“立春”，你“咬春”了没？】
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古人非常重视立春，有一系列的仪式，如迎春，在立春前一天进行，目的把春天和句芒神接回来。句芒神为春神，也就是草木神和生命神，他人面鸟身，执规矩，主春事，在农耕时代，春神可非常重要。还有糊春牛、打春牛、立春祭等。在饮食上，立春饮食风俗有食春饼、春盘、咬春等。春饼是立春的典型食物，从魏晋南北朝时就开始了，就是用面粉烙制的薄饼卷菜而食，这个习俗一直延续到了今天。春盘就是把生菜、瓜果、饼、糖放入盘中食用或赠人取迎春之意。盘中食物主要有：果品、糖果、饼、饵、豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝等。咬春，就是啃大萝卜，这个习俗也一直延续着。总之，无论是仪式还是饮食，都是人们顺应自然，敬畏自然的一种表现。

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另外，立春之后，万物复苏，人体内的阳气初升，新陈代谢开始旺盛，饮食上宜食用辛、甘、微温的食物。且俗语说“百草回芽，百病引发”，春天也容易滋生细菌，所以要特别注意卫生哦。

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