酒店服务与管理酒店服务与管理课程 _生活百科

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1、酒店领导班子要有创新意识，对日常管理、工作打算、经营策略、营销手段等方面都要有新的举动。
2、更重要的是，员工在工作中要有创新精力，尤其是在对客服务中，要尽力做到“客人的须要就是我努力的方向，客人的满足就是我工作的目的” 。
3、营销意识、管理意识、服务意识、质量意识、安全意识、创新意识，是加快酒店建设和发展、保证优质服务的六个主要问题―――管理意识。
4、管理是酒店行业的基本，上至总经理，下到部门经理及班、组长，都要强化“管理意识” 。
5、不要以为“管理”只是总经理或酒店引导的事，其实是全部员工的事。
6、抓好管理;一是要严格履行层级管理制，一级管理一级，一级对一级负责。
7、不能事无具细都靠总经理来抓。
8、在哪一级出问题，就由那一级领导负责，且上级领导要负连带责任，同时也要公正严明地执行。
9、二是要敢抓敢管，不怕得功臣。
10、是职责范畴内的事，事无大小都要要尽心努力去抓去管。
11、三是要处置好制度与“人情”的关联。
12、不少人平时关系不错，抬头不见仰头见，出了问题不批评、不教导，这是贻害无限的。
13、要建立在轨制眼前“人人同等”的思维，不论是谁，只有违背了纪律、制度，都要严厉进行批驳跟处分，工作上要做到公私分明。
14、四是重视做好思惟工作。
15、要明白“处罚”只是管理的一种手腕，目标是教育员工自发遵照酒店的各项规章制度和劳动纪律。
16、对重大违纪职员，在批评教育与处罚后，思想工作要及时跟上，以防抵触激化，导致产生负面影响。
【酒店服务与管理酒店服务与管理课程】17、服务意识酒店业开山祖师斯塔特勒曾经说过，酒店出卖的是一种特别“ 商品”―――服务，客人对“商品”喜不爱好，愿不愿购置，在很大程度上取决于酒店“服务意识”的强弱。
18、因而，首先要树立强烈的“服务意识”，要认识到“服务”是酒店的基础职能所在,，要战胜做服务工作是“下人”等不准确意识，同时也要培养全心全意的服务意识。
19、其次要注重仪容仪表、言行举止。
20、这比如“商品”的外包装，包装好，客人就在一定水平认可了这个“商品”，才会购买“商品” 。
21、注重服务的程序化和规范化，要按行业的划定，加强对员工的培训，使员工的各项服务都到达行业标准请求。
22、品质意识质量是酒店业的性命，“服务”作为一种“商品”，除了包装要好外，还必需注重“商品”自身的质量，即服务水平、艺术、技能。
23、只有高程度的服务，具备艺术技巧的服务，客人才不会否认、并而接收和购买，这样的“商品”才存在吸引力，回首客才会多。
24、在提高服务质量方面，一是要强化“质量意识”，使全部员工充足认识服务质量是酒店的生命，是酒店客源的重要保障，克服质量好坏“无所谓”的思想;二是要加强对员工的培训，不断提高技巧和水平;三是要注重知识的更新，不断地学习和吸取在市场竞争中所呈现的服务实践的新知识、新技术、新技巧;四是要注重进步处理突发事件的艺术和技巧。
25、五员工要做到多学习，多看，多积累;把别人做的好的方法发展为自己的特长。

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