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【炒菜放什么酱好吃 炒菜用什么酱】1、郫县豆瓣酱：郫县豆瓣酱是来自于成都的一种特色调味料，它的辣味重 ， 具有回味香甜、鲜红油润的特点，在烹饪川味菜肴的时候经常被使用到 。郫县豆瓣酱在制作过程中不添加任何香料，仅通过优秀的原料和加工技术来为其赋予香味 。
2、甜面酱：甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过制曲、发酵等步骤加工而成，味道甜中带咸，非常适合用来烹饪酱烧菜 。除此之外，在使用黄瓜、烤鸭等菜品的时候也可以蘸取甜面酱食用 。
3、香菇酱：香菇酱以香菇、大豆油、辣椒、豆酱、花椒、芝麻等物为主要原料制成，它有很好的开胃效果，除了用来炒菜之外，还可以拌饭、拌面，是一种无需加热就可以食用的即食调味品 。

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