【菠菜汤菠菜要焯水吗 制作菠菜汤菠菜需要先焯水吗】

文章插图
1、制作菠菜汤 ， 菠菜要焯水 。
2、菠菜中含有草酸 ， 不能过量食用草酸，否则会影响人体内钙、蛋白质等的吸收 。焯水可以去掉菠菜的一部分草酸，焯水时加入少量盐和食用油可以让菠菜保持翠绿，不发黄 。
3、菠菜中的草酸具有低毒性不能过量食用，草酸在人体内不容易被氧化分解，在人体内形成酸性物质，导致酸碱失衡 。

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