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1、银鱼干发黄还可以吃 。银鱼干发黄是正常的，它的成品等级不同 。银鱼淡干品的成品分级，多凭经验鉴定 ， 一级品的条干、大小一致，无矾或轻矾，日晒时新鲜，无杂质，收购时色白 ， 后变为肉色 。
【银鱼干发黄还能吃吗 银鱼干发黄是否能吃】2、二级品的条干，大小一致，矾水较重，日晒时新鲜，条干圆而稍曲 ， 收购时微黄色 ， 后变为黄色 。三级品的条干，大小一致，雨天产 ， 矾水重，条干曲 ， 有杂质，收购时黄色，后变为红黄色 。
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