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【豆腐冰冻变黄还能吃吗 豆腐冷冻后变成黄色还可不可以食用】1、豆腐冰冻变黄 ， 如果是在保质期内 ， 是可以吃的 。
2、豆腐冰冻后变黄是因为豆腐接触了空气中的氧气发生氧化而导致的，没有有害物质，是可以吃的 。当我们把冰冻的豆腐 ， 重新放入水中，冰冻豆腐就会又逐渐变白的 。
3、豆腐富含蛋白质，及大豆卵磷脂，可以提高人体免疫力 。新鲜的豆腐经过冰冻，内部组织发生变化，其形态呈蜂窝状，颜色变黄，但是营养成分不会流失 ， 而且人体对冻豆腐的蛋白质利用率会提高 。
4、因此，豆腐冰冻变黄不仅可以继续吃 ， 营养利用率还得到了提高 。
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