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1、密封保鲜法： 把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻 。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水 。
2、洒水保鲜法：将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔 ， 放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天 ， 适合在常温下保存豇豆 。
【豇豆如何保存长久 豇豆怎么保存才能长久】3、焯烫冷冻法：如果你希望鲜豇豆能保存更长时间，可以采用这种焯烫冷冻法 ， 可以保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏 。先烧上一锅水，水中放入适量盐 。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后 ， 把豇豆放入开水，保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆 ， 用冷水拔凉 。等豇豆完全冷却后 ， 捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。

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