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1、切羊肉的时候，最好是能够准备一把比较锋利的厨刀 ， 毕竟有的时候羊肉冷冻时间长了会比较硬，用比较好的厨刀更容易切好肉 。
2、在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，这样更容易让切出来的羊肉炒熟，不会导致吃到嘴里肉质较硬 。
3、切羊肉的时候 ， 如果是要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对 ， 这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道 。
【羊肉怎么切正确 如何正确地切羊肉】4、切成丝 ， 那么可以顺着羊肉的纹理切，这样可以让切好的羊肉丝不容易断 。
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