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【炖牛肉的窍门 炖牛肉的诀窍是什么】1、牛肉选择牛腩部分 ， 也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲 。
2、炖牛肉的时候 ， 适量放点红茶，可以加速牛肉软烂，同样，如果没有红茶，改成干山楂片，也有软烂牛肉的效果 。
3、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱，都有盐分，所以说，盐分无需额外添加，另外喜欢吃辣椒的小伙伴 ， 可以放2个干辣椒 。

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