文章插图
1、食材准备：猪排骨500克，猪油30克，精盐、味精、料酒、葱白、味精各适量 。
2、将排骨洗净 ， 剁成长5厘米，宽3.3厘米宽的小块 。
3、将锅放在旺火上，加入猪油烧热，放入排骨，爆炒10分钟 。
【清汤排骨怎么做 清汤排骨的烹饪方法】4、待棒骨呈灰白色时，加入精盐、姜末和清水，开后，加盖转小火焖煮1小时，放入味精、葱白，再继续焖煮30分钟即成 。
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