文章插图
1、冷水起锅 ， 下羊腿骨和一半的羊肉 ， 焯出血沫之后把羊肉洗净 。冷水中重新放入羊肉，连同姜片、花椒、大料、一个洋葱、小茴香粉、桂皮炖煮1个半小时 。
2、羊汤在锅上煮就不用管了 。现在准备和面 。将普通面粉中加几次冷水 ， 和成面团，醒20分钟 。然后将剩下的一部分羊肉和两个洋葱分别切丁 。
3、切好的羊肉丁和洋葱丁混合在一起 ， 加盐、白胡椒粉、孜然粉 。如果羊肉太瘦，可以加一点油，搅拌均匀 ， 腌一会 。
【伏天吃羊肉怎么做 如何煮三伏天的羊肉】4、羊汤中可以加粉丝 ， 出锅前撒香菜和葱花，再加一勺盐 。就可以开动了 。

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