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【如何挑选好的对虾 怎样挑选品质好的对虾呢】1、新鲜对虾 。新鲜对虾头体紧密相连，壳与肉贴附成一体，躯体有一定的自然弯曲度，虾身较挺，用手按压时有弹性 。对虾的甲壳清洁光滑，呈半透明状，有光泽 。虾须，虾足完整无损伤 。
2、不新鲜对虾 。不新鲜的对虾其头体连接松懈，壳内分离，虾肉松软，失去弹性 ， 虾体不能保持原有的弯曲度 。虾壳皮色发暗，失去光泽，体色变黄 。
3、变质对虾 。完全变质的对虾掉头少足 ， 外壳脱落，身软如泥，体色黑紫，并散发出刺鼻的氨臭味 。变质的对虾 ， 不可食用 。

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