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1、捏 。购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的 ， 如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购 。
2、闻 。新鲜的龙眼，有淡淡的清香味 。如果闻到霉味或者酸味，这必定是变质的，不新鲜的 。
【如何鉴别龙眼质量的好坏 怎样辨别龙眼质量的好坏呢】3、尝 。新鲜的龙眼，果肉呈白色，也比较饱满，看起来很透明 ， 汁水比较多 ， 果肉和果核很容易就分离，果核呈乌黑的颜色 。如若果肉和果核不易分离，果核还有点红色，这种果子是还没有成熟的 。通常来说，一批的果子质量都是差不多的 。
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