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1、若菠萝外皮完全是青色的，那么是不建议食用的，这时的菠萝并没有成熟，无论是口感还是营养上都是比较差的，尝起来口感发硬、味道青涩 。
【菠萝青的可以吃吗 菠萝青如何食用】若是菠萝外皮有少量青色，有刺的部位还是黄色的话，那么是可以食用的 ， 只是成熟度没有那么熟而已，不会对自身健康造成影响 ， 建议在盐水中浸泡一段时间，可以提高食用口感 。
2、催熟食用：青菠萝直接食用的话不是很好吃，一般都会放置一段时间等待菠萝完全成熟之后再吃 。
3、做菠萝蜜饯食用：青菠萝过酸，直接食用食用不来 ， 可以做成蜜饯食用 ， 一般可以和冰糖或者白糖一起腌制，增加甜味 ， 同时避免麻嘴 。

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