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1、制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净 ， 放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口 ， 以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了 。
【虾子酱怎么做好吃 虾子酱的做法窍门】2、虾酱可制成多种口味 。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等 。
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