【烧烤怎么腌肉最好吃 烧烤肉串怎么腌制好吃】
文章插图
1、主料：里脊（猪、牛和羊脊椎骨内侧的.肌肉）肉300克、香油70克、花椒2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克、孜然少许 。
2、里脊肉洗干净后 ， 切成3厘米见方 ， 0.6厘米厚的方块 。有竹扦串起来 。
3、在酱油中加入味精（2克）搅拌均匀 。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精（余量）放在一起搅匀成椒盐 。
4、把肉串放在铛内，一边烤一边把调好的酱油均匀的分2—3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐 。烤2—3分钟，当肉色呈酱黄色时 ， 翻过来有同样的方法烤另一面 。
5、双面烤好后 ， 都刷上香油、孜然，连同扦子放在盘中即可 。
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