文章插图

材料：
皮蛋，黄瓜 ， 葱姜蒜，醋，生抽，糖，盐 ， 香油，辣椒油
做法：
1. 皮蛋去壳 ， 切成小块备用 。
2. 黄瓜去皮，切成薄片 。
3. 葱姜蒜切成末，放入碗中 。
4. 加入醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀 。
5. 将皮蛋、黄瓜加入碗中，搅拌均匀 。
6. 装盘即可 。
小贴士：
1. 皮蛋放入凉水中煮5分钟，更容易去除膜 。
2. 如果喜欢辣味重一些，可以多加一些辣椒油 。如果不喜欢辣味，可以省略 。
3. 黄瓜可以加入适量的胡萝卜、豆腐等蔬菜调料，口感更加丰富 。
【皮蛋凉拌怎么做好吃】4. 可以根据自己的口味适当调整醋、糖、盐的用量，打造属于自己口感的凉拌皮蛋 。

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