文章插图
材料：
土豆，蒜，生姜，香油，盐，白醋，白糖，辣椒油
做法：
【正宗凉拌土豆丝的做法】1.将土豆去皮，切成细丝，放在冷水中泡一段时间 ， 让其变得更加脆爽 。
2.将蒜和生姜切末 ， 加入适量的盐和白醋 ， 拌匀备用 。
3.将土豆丝沥干水分，加入蒜姜醋汁中 ， 拌匀 。
4.在拌好的土豆丝中加入适量的香油，再加入一些白糖和辣椒油，拌匀即可 。
5.放入冰箱中冷藏一段时间，让其更加入味即可食用 。
小贴士：
1.泡土豆丝的冷水中可以加一些食盐，这样可以更好的去除土豆中的淀粉 。
2.蒜姜醋汁中的盐和白醋可以根据个人口味来掌握 。
3.白糖可以增加土豆丝的甜度，可以适量加入 。
4.辣椒油可以根据个人口味适量加入，如果不喜欢辣可以不用加 。
5.冷藏时间越长，土豆丝越入味，建议冷藏 1-2 小时再食用 。
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