文章插图
【煲鸡汤到底要不要焯水然后炒】
煲鸡汤一般不需要将鸡肉焯水再炒 ， 直接将鸡肉、配料和水一起放入锅中煮即可 。如果将鸡肉先炒过再煲汤，汤的味道会有所改变，且鸡肉的营养素可能会流失 。所以如果要炒鸡肉的话，建议另外做一道菜来享用 。
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