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【红烧莲藕的做法】材料：
莲藕1根、肉末100克、葱姜蒜各适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、水淀粉适量、清水适量、油适量
步骤：
1.莲藕去皮，洗净，切成斜片 。
2.肉末加入料酒和生抽腌制10分钟 。
3.热锅凉油，把肉末爆炒至变色，放入葱姜蒜末炒香 。
4.加入莲藕片翻炒 。
5.加入适量清水，烧开后加入生抽、盐、糖 ， 翻炒均匀 。
6.转小火焖煮10分钟左右，直到莲藕煮烂 。
7.用水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
温馨提示：
1.莲藕炖的时间要长，容易烂糊，注意掌握火候 。
2.淀粉勾芡时要边搅拌边倒入，避免结块 。

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