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1.外观：选择外表光滑、无裂痕、无腐烂和黑斑的紫薯 。
2.颜色：要选择颜色鲜艳、色泽饱满而均匀的紫薯 ， 因为这样的紫薯品质通常较好 。
3.重量：重量比较重的紫薯一般比较实、甜且水分多 。
4.弹性：好的紫薯手感弹性适中，这样烹调后口感会更好 。
5.气味：不要购买有异味或味道不好的紫薯 ， 这很有可能是因为贮存时发生的问题 。
6.产地：根据不同季节选择当季产的紫薯 ， 一般来说当季的紫薯品质更好并且价格相对较低 。
【紫薯有哪些选购技巧】7.贮存时间：购买新鲜的紫薯 ， 可以根据贮存时间来判断 ， 存放时间越长的紫薯品质可能会越差 。

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