文章插图

材料：
1. 糯米300克
2. 瘦肉末150克
3. 粽叶适量
4. 鲜笋适量
5. 香菇适量
6. 葱姜蒜适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 白胡椒粉适量
11. 花生油适量
做法：
1. 糯米提前浸泡，肉末加入盐，胡椒粉和料酒腌制片刻备用 。
2. 鲜笋去皮洗净，香菇泡发洗净，葱姜蒜切成末备用 。
3. 锅内热油后加入葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟，加入鲜笋和香菇继续翻炒 。倒入生抽调味，炒匀后关火 。
【肉粽子怎么做】4. 粽叶用开水烫软备用，准备好一根细绳 。
5. 取一块粽叶放在桌上 ， 将糯米放在粽叶上 ， 用勺子压实 。然后加入一些肉末和鲜笋、香菇，继续放糯米 ， 最后 加入一些肉末和鲜笋、香菇 。
6. 将粽叶对折，折成三角形，并沿着三角形边缘裹紧 。将粽子两端用绳绑紧，放入蒸锅，蒸1.5-2小时即可 。

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